Du miel de Loire Atlantique. Toutes les ruches sont situées dans un rayon de 30 km autour de la ferme
Les différents types de miel sont obtenus en isolant les productions de chacun des ruchers et à différentes saisons.
Suivant les années, les miels ne sont jamais les mêmes ! Il est ainsi très fréquent que des ruchers espacés de quelques kilomètres permettent de produire des miels très différentes bien que récoltés le même jour ! Pour découvrir cette richesse issue directement des conditions météorologiques et de la flore environnant les ruchers, rien ne vaut une dégustation à la ferme ou sur les marchés.
Vous pourrez découvrir que derrière le « Miel toutes fleurs » il existe une magnifique diversité de saveurs, couleurs, textures !
Tarifs miels (point de vente à la ferme) :
| Type de miel | 250g | 500g | 1kg |
| Miel de sarrasin | 4,5 € | 7,5 € | |
| Tous les autres miels | 4,2 € | 7 € | 13 € |
Les miels toutes fleurs 2022 :
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Miel de printemps récolté sur l'ensemble des ruchers dominance de pruniers, fuitiers, colza, pissenlit miel crémeux et très doux, aux arômes fruités |
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Miel de fleurs récolté sur l'ensemble des ruchers sur le mois de mai et juin "toutes fleurs" Miel à cristalisation fine |
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Miel de fleurs d'été - dispo fin sept récolté sur plusieurs ruchers en isolant la production estivale notamment sur les ruchers proches du marais de l'Erdre. Miel cristalisé à texture souple aux arômes soutenus
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Les miels "typés" 2022 : Chaque miel est "une cueillette" de l'année. Au gré des visites des ruches, je récolte une partie du miel lorsque celui-ci est mûr et qu'il présente des caractéristiques organoleptiques que je souhaite isoler de la récolte "toutes fleurs mélanges de ruchers". C'est donc un moyen de valoriser la diversité florale qui entoure chacun de mes ruchers et ce en fonction de la saison. Chaque année est une découverte ; pour cette année, voici ma sélection ci dessous!
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Miel de fleurs. Carquefou récolté à Carquefou mi juillet dominante de ronces, miellats arômes assez puissants
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Miel de fleurs. Saint Mars du Désert récolté à St Mars du désert mi juin dominante de miellats de chêne miel au goût assez puissant, texture onctueuse |
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Miel de fleurs. Nantes
Récolté à Nantes fin juillet dominante de tilleul qui donne un goût mentholé |
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Miel de fleurs d'été. Petit Mars dispo fin sept récolté à Petit Mars (rucher de la Pénoue) debut sept Arôme de fruits cuits bien prononcé |
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Miel de fleurs d'été. forêt récolté à Ligné et Couffé mi juillet dominante de miellats d'arbres miel foncé au goût assez puissant, texture liquide |
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Miel de fleurs d'été. Le Cellier récolté au chateau de Clermont au Cellier mi juillet dominante de miels et miellats de chataigniers miel au goût puissant caractéristique du chataignier avec une pointe d'amertume, très foncé, texture liquide |
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Miel de fleurs d'été. Saint Mars du Désert récolté sur les ruchers de Petit Mars et St Mars du Désert en bord de marais mi juillet Un miel toutes fleurs très aromatique aux notes florales |
Miel de fleurs d'été. Marais récolté sur les ruchers de Petit Mars et St Mars du Désert en bord de marais de l'Erdre début sept Dominante de ronces et divers plantes des marais dont la jussie. Miel très aromatique avec une légère amertume |
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Miel de fleurs. prairie récolté sur les ruchers de Petit Mars, Ligné et St Mars du Désert en mai Un miel doux, crémeux avec des notes florales très développpées. Dominante de trèfles, aubépines |
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Miel de fleurs d'été. Ancenis récolté à Ancenis mi août dominante de miellats d'arbres, avec un peu de sarrasin miel très foncé au goût puissant, texture très visqueuse |
