Du miel de Loire Atlantique. Toutes les ruches sont situées dans un rayon de 30 km autour de la ferme

Les différents types de miel sont obtenus en isolant les productions de chacun des ruchers et à différentes saisons.

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Suivant les années, les miels ne sont jamais les mêmes ! Il est ainsi très fréquent que des ruchers espacés de quelques kilomètres permettent de produire des miels très différentes bien que récoltés le même jour ! Pour découvrir cette richesse issue directement des conditions météorologiques et de la flore environnant les ruchers, rien ne vaut une dégustation à la ferme ou sur les marchés.

Vous pourrez découvrir que derrière le « Miel toutes fleurs » il existe une magnifique diversité de saveurs, couleurs, textures !

 

 

Tarifs miels (point de vente à la ferme) :

 Type de miel 250g  500g 1kg
Miel de forêt et miel de sarrasin 4,3 €   7 €   
Tous les autres miels 4 €  6,5 €   12 € 

 


 

Les miels toutes fleurs 2021 :

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Miel de printemps

récolté sur l'ensemble des ruchers

dominance de pruniers, fuitiers, colza, pissenlit

miel crémeux et très doux, aux arômes fruités

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Miel de fleurs

récolté sur l'ensemble des ruchers sur la période juin-août

"toutes fleurs"

Miel à cristalisation fine

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Miel de fleurs d'été

récolté sur plusieurs ruchers en isolant la production estivale notamment sur les ruchers proches du marais de l'Erdre.

Miel cristalisé à texture souple aux arômes soutenus

 

 

Les miels "typés" 2021 :

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Miel de fleurs. Couffé

récolté à Couffé début août

dominante de ronces, et sarrasin

arômes assez puissants

 

 

Miel de fleurs. Saint Mars du Désert

récolté à St Mars du désert mi juillet

dominante de fleurs de ronces

miel au goût assez puissant

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Miel de fleurs. Nantes

Récolté à Nantes mi août

dominante de tilleul qui donne un goût mentholé

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Miel de fleurs. Petit Mars

récolté à Petit Mars (rucher de la Pénoue) fin août

Arôme de fruits cuits bien prononcé

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Miel de fleurs. Petit Mars

récolté à Petit Mars (rucher de la Pénoue) fin août

Arôme de fruits cuits bien prononcé

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Miel de sarrasin

récolté sur les ruchers du Chemin nantais

dominante très forte de sarrasin qui donne un miel très particulier qui laisse un goût de "caramel"

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Miel de fleurs. Marais

récolté sur les ruchers de Petit Mars et St Mars du Désert en bord de marais

Dominante de bourdaine et prairies. Miel très doux au goût "bonbon"

 

Miel de fleurs d'été. Marais

récolté sur les ruchers de Petit Mars et St Mars du Désert en bord de marais de l'Erdre

Dominante de jussie. Miel très aromatique avec une légère amertume