Du miel de Loire Atlantique. Toutes les ruches sont situées dans un rayon de 30 km autour de la ferme

Les différents types de miel sont obtenus en isolant les productions de chacun des ruchers et à différentes saisons.

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Suivant les années, les miels ne sont jamais les mêmes ! Il est ainsi très fréquent que des ruchers espacés de quelques kilomètres permettent de produire des miels très différentes bien que récoltés le même jour ! Pour découvrir cette richesse issue directement des conditions météorologiques et de la flore environnant les ruchers, rien ne vaut une dégustation à la ferme ou sur les marchés.

Vous pourrez découvrir que derrière le « Miel toutes fleurs » il existe une magnifique diversité de saveurs, couleurs, textures !

 

 

Tarifs miels (point de vente à la ferme) :

 Type de miel 250g  500g 1kg
Miel de sarrasin 4,5 €   7,5 €   
Tous les autres miels 4,2 €  7 €   13 € 

 


 

Les miels toutes fleurs 2022 :

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Miel de printemps

récolté sur l'ensemble des ruchers

dominance de pruniers, fuitiers, colza, pissenlit

miel crémeux et très doux, aux arômes fruités

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Miel de fleurs

récolté sur l'ensemble des ruchers sur le mois de mai et juin

"toutes fleurs"

Miel à cristalisation fine

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Miel de fleurs d'été

récolté sur plusieurs ruchers en isolant la production estivale notamment sur les ruchers proches du marais de l'Erdre.

Miel cristalisé à texture souple aux arômes soutenus

 

 

Les miels "typés" 2023 :  Chaque miel est "une cueillette" de l'année. Au gré des visites des ruches, je récolte une partie du miel lorsque celui-ci est mûr et qu'il présente des caractéristiques organoleptiques que je souhaite isoler de la récolte "toutes fleurs mélanges de ruchers". C'est donc un moyen de valoriser la diversité florale qui entoure chacun de mes ruchers et ce en fonction de la saison. Chaque année est une découverte ; pour cette année, voici ma sélection ci dessous!

 

Miel de fleurs. Petit-Mars

récolté à Petit-Mars mi juillet

dominante de ronces, miellats

arômes assez puissants

 

 

Miel de fleurs. Saint Mars du Désert

récolté à St Mars du désert mi juin

dominante de miellats de chêne

miel au goût assez puissant, texture onctueuse

 

Miel de fleurs. Nantes

Récolté à Nantes fin juillet

dominante de tilleul qui donne un goût mentholé

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Miel de fleurs d'été. Petit Mars

récolté à Petit Mars (rucher de la Pénoue) debut sept

Arôme de fruits cuits bien prononcé

 miel foret

Miel de fleurs d'été. forêt

récolté à Ligné et Couffé mi juillet

dominante de miellats d'arbres

miel foncé au goût assez puissant, texture liquide

   

Miel de fleurs d'été Couffé.

dominante de miels et miellats de chataigniers

miel au goût puissant caractéristique du chataignier avec une pointe d'amertume, très foncé, texture liquide



 

Miel de fleurs d'été. Saint Mars du Désert

récolté sur les ruchers de Petit Mars et St Mars du Désert en bord de marais mi juillet

Un miel toutes fleurs très aromatique aux notes florales

 

Miel de fleurs d'été. Marais

récolté sur les ruchers de Petit Mars et St Mars du Désert en bord de marais de l'Erdre début sept

Dominante de ronces et divers plantes des marais dont la jussie. Miel très aromatique avec une légère amertume

 

Miel de fleurs. prairie

récolté sur les ruchers de Petit Mars, Ligné et St Mars du Désert en mai

Un miel doux, crémeux avec des notes florales très développpées. Dominante de trèfles, aubépines

 

Miel de fleurs d'été. Ancenis

récolté à Ancenis mi août

dominante de miellats d'arbres, avec un peu de sarrasin

miel très foncé au goût puissant, texture très visqueuse